Slagtere er en mangelvare
Færre unger begynder på slagteruddannelsen.
Arkivfoto: Helle-Karin Helstrand
Det fortæller Dansk Handelsblad.
- Vores opprioritering af slagterområdet har flyttet vores slagtere ud af baglokalet og ind i butikken. Nu har kunderne mulighed for at bruge dem mere som rådgivere, og den prioritering er én af grundene til, at vi har brug for flere faglærte hænder, siger han.
Han tilføjer, at optaget på erhvervsuddannelser desuden er faldet, så mulighederne for at rekruttere nye slagtere er blevet dårligere.
Hos Dagrofa, der satser på faglærte slagtere og delikatessemedarbejdere i Meny-kæden, er situationen den samme.
Læs mere i Dansk Handelsblad:
http://www.dhblad.dk/nyheder/2015/11/19/...
